Skinner był szefem kuchni restauracji, aż zmarł Gusteau, w którym to momencie został szefem kuchni. Mały i bardzo porywczy, wszystko, na czym mu zależy, przynosi zyski. Dlatego rozwija linię produktów mrożonych, wykorzystując nazwę i wizerunek Gusteau dla marki, czego inni szefowie kuchni nie aprobują.